了粥。
“好吃吗?”
“真香!”
在吃完这顿有蟹不见蟹的大餐后,连同鱼有容在内,都对螃蟹的味道意犹未尽。
“我应该一直都学不了做这个了…”
每天深造厨艺的鱼有容同学,对此表示遗憾,但秦仁有的是办法安慰她:
“有容是天才,做不了螃蟹,但可以做出螃蟹的味道啊。”
“螃蟹的…味道?”
“对,赛螃蟹,还有素版的蟹黄豆腐,都是很经典的菜。”
秦仁个人觉得赛螃蟹做起来比较难,好像还要炒鱼肉什么的,不过蟹黄豆腐就相对简单一些了,跟鱼有容保证了明天就教她做。
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“你好,保修卡我看下呢?”
“嗯嗯,这儿。”
……
第二天,找人修好冰箱之后,秦仁顺便让格力维修人士把已经坏了很久的空调也修好了,这引起了上仙大人极大的恐慌。
“秦仁秦仁,你…你以后不跟本座睡了吗…”
“什么乱七八糟的,你觉得我是只把你当人肉空调吗?”秦仁刮她鼻子,或许一开始是,但现在已经不是了。
“对哦对哦…”洛瑶也反应过来了,就算不需要空调了,秦仁睡觉应该还是离不开她的。
毕竟没了洛瑶的话,秦仁以后还能去偷看偷摸谁的脚脚呢?
他姐姐的吗?
他姐姐的脚脚有洛瑶的好看吗?
洛瑶很自信,自信的女人最美丽,自信的小屁孩儿最可爱,可爱又美丽的洛瑶大人就不再担心这个事情了,往沙发上一趴,坐等中午吃秦仁做的蟹黄豆花。
“咕?!”
而当秦仁把豆花买回来的时候,茶几上的史莱姆蜜汁则是猛地被吓到了。
因为这道菜用的嫩豆腐,也就是豆腐脑那种程度,蜜汁透过透明塑料袋看到豆腐,以为看到了自己的同类,以为秦仁要吃掉那只乳白色的史莱姆,鱼缸里顿时一阵咕噜噜地翻涌起来。
“叽叽~”
还得秦仁专门给她解释一下之后,蜜汁才安心下来,并在水面上浮现出一个心形以作表达。
“菜市上买不到嫩豆腐的话就用盒装的岛国豆腐,反正要软嫩的就行。”
“嗯嗯。”
“豆腐切作骰子大小的块儿,然后咸蛋黄加白酒上锅蒸10分钟,蒸好之后捣碎……”
“加白酒做什么?”
“去腥,咸蛋黄腥味还是很重的。”
“明白了…”
……
秦仁在厨房里开始手把手教学,蟹黄豆腐这道菜做起来其实也快,主要看熟练度和细心程度。
比如在捣蛋黄这一步要稍微细心点儿,一定要避免捣太粗,吃起来的话颗粒感会明显,严重影响口感。
咸蛋黄处理好了,这菜也就成了一半。
毕竟用来代替蟹黄,凸出食材风味的主角,就是咸蛋黄。
最后出锅之后,明油亮欠的一碗蟹黄豆腐端上来,热气腾腾,炒香后煲制的咸蛋黄赋予了食材胜似蟹黄的咸鲜风味,滋味浓郁,软糯的豆腐丁,火腿粒,胡萝卜丁等几样简单的东西又具有不同层次的口感,一勺放在米饭上,一口下去满口留香,舌头尖儿都是鲜的,一点儿不比单纯地吃螃蟹差。
“有些做法喜欢加点儿蟹肉棒碎片进去,也可以。”
餐桌上其他人吃的认真,鱼有容记的认真,并且想从源头开始入手,一本正经地问秦仁:
“哥,咸鸭蛋怎么做?”
“啊这…”
秦仁对认真的鱼有容同学有些忍俊不禁,幸好她还没问豆腐怎么磨的。
不过嘛…
腌一点儿咸鸭蛋也不错,顺便再搞点儿皮蛋。
想以前生活没有现在这么便利的时候,家里的豆瓣酱啊,鸭蛋皮蛋啊,秦仁真就全是自己弄的,其他很多普通家庭也一样。
现在虽然这些东西到处可以买到了,不过自己弄的话,不管是放心程度还是味道的适口度,终归还是有区别的。
“你想学做咸鸭蛋?”
“嗯。”
“行,明天去市场看看。”
可惜,事与愿违,第二天去了市场之后,秦仁空手而归。
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