“所以说,菜的味道好一些差一些对客人们来说相差不是很大,他们大多数关心的,是吃一顿饭的价钱能不能便宜一些,能不能吃饱!”
……
其实如果厨艺好的人,还是能用她们这种用料和其他小店的用料炒出很大差别的,就像刘寒炒的这三道菜,不过陈秋莲还没有那样的水准……
既然这样,那不管是用什么好料,她也只能将它们当做和别的小店的价格一样卖,否则两相比较之下,客人当然是选便宜的,顶多吃一次后,就不会再光顾这里!
“那‘帅’老师觉得我们要怎样做才好?”颜娇娇问道。
如果是以前,陈秋莲、颜娇娇估计都不太会认同他说的话,但刚刚他露的这一手,炒出3个那么好吃的菜,顿时将她们都折服了。
现在的他,在她们心中的印象,和一个经验丰富的饕客差不多,他说的话,她们觉得都挺有道理。
“以我吃了那么多地方的经验,我觉得只有一个办法:降价,让店里的价格和其他店的价格持平。”
颜娇娇挠了挠头,“可如果我们家也和别家的价格一样,就更没什么挣头了,我们的用料成本比他们的高很多……就现在这样的价格,还连房租都难挣回来呢……”
“薄利多销,如果没有回头客,以后你们这个店会越来越难挣钱;只有你们将价格和其他店持平,在价格相同的情况下,再做出比其他店更好吃的菜,客人才会从别的店过来你们的店!”
“如果还是不行呢?”
刘寒一脸肃穆看着她们母女两,“你们这样拖下去真的不是办法,只会越拖越伤;要不然,让阿姨去正规烹饪学校学习培训几年回来再开店也行,除此之外,只能降价,甚至在不影响味道的情况下用便宜的材料降低成本,你们没有第二条路选。”
颜娇娇也知道他说的没错,顿时沉默下来。
“材料我是不会用差的,那样坑人还不如不开这个店了。”陈秋莲道。
她就是一个老实本分的家庭主妇,让她使诈作假,她觉得还不如不做了,再出去找工作打工。
“用好料也可以的,其实你们可以将这些东西用一个广告纸写着贴出来,比如‘本店使用的是某某纯正花生油,拒绝地沟油’之类的标语,你都做到了,为什么不告诉大家呢,客人可没有心思猜这些东西,很多人都不会像我,能吃出这些东西的好坏来。”
陈秋莲点点头,“‘帅’老师这个主意很好,娇娇,到时你按照‘帅’老师的法子去弄一条横幅吧,还有店里的价格,也按‘帅’老师说的,降价,现在这样下去确实不行……”
“噢!”
“别再等了,就现在,咱们说干就干,娇娇,你将店里比其他店好的地方一一列出来,考虑怎样打标语,清滢、徐茹、悦琴、露露,你们4
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