腌制一段时间。
像蔬菜的处理还比较容易，天气好的时候，可以直接拿去烈日下暴晒，下雨或阴天的时候，可以放在竹搭子上，用微弱的炭火烘烤。
但肉类的处理却麻烦了，这一点也让沈小荷有些头疼。在现代，她是一个不折不扣的吃货，没事会看下美食小视频。但是，现在没有那么多调味料，硬件上就是个问题。而且也没有手表，弄不好精确的时间概念，只能用沙漏来衡量。
除此之外，也没有电子秤。现代电子秤可以精确到克，能够完美地掌握好味道。但是如今，只能按照比例，弄个大概了。
当然，在现代时，沈小荷便曾用过烤箱，电饼铛，微波炉，空气炸锅弄过美食，火候相对来说，还算挺容易把控的。在这儿，只能进行人为干预了。
不过很快，沈小荷又想到了一个人，清风酒楼的李掌柜，很久以前她便听李掌柜说过，他和他兄弟感情特别好，他媳妇和他兄弟的老婆关系也不错。虽然沈小荷也不知道李掌柜会不会同意她的建议，但还是想去碰碰运气。
……
“掌柜的，外头有个姑娘说和你是老熟人，要进来。不过我不确定她是不是真的认识你，所以没敢让她进来。”一个新来的小二向李掌柜汇报。
“姑娘？我能认识什么姑娘？应该是骗子吧，你委婉点把她请走吧。”正在里间盘算账目的李掌柜头也不抬地说道。
片刻之后，外边便传来一道微微有些熟悉的嗓音，“李叔，你出不出来？再不出来的话，我可要走了啊？”
李掌柜一听，立刻反应过来，急匆匆地跑了出去，激动地喊道：“小荷？你怎么有空过来了？”
说完，便把沈小荷请入里间，说道：“小荷，实在对不住呀。这新来的小二不认识你，所以才没把你请进来。你今天怎么会有空，可是过来找我叙旧的？”
他对于沈小荷还是挺感激的，靠着她之前给的方子，以及自家人的逐渐创新，酒楼的生意算是蒸蒸日上，红火得很。
“叙什么旧呀，过去的事有什么好提的，我还是对未来的事比较感兴趣。”沈小荷喝了一口花茶，说道。
未来的事？这四个字让李掌柜脑子嗡地一想，知道沈小荷此番过来，铁定有什么好点子。
“小荷，你可是有什么新方子？正巧，我昨天还和大厨讨论，能不能弄点什么新鲜的吃食出来。想不到，你今天居然过来了。”李掌柜一脸喜意。
对于酒楼饭馆来说，菜谱是关键，毕竟如果缺乏创新的话，一直沿袭过去陈旧的方子，食客们容易厌烦，会出现老客流失的情况。
“我不弄方子，对于这点小钱，我看不上了。”沈小荷自信地说道。
李掌柜说道：“我当然知道呀，你现在可是锦绣山庄的庄主，不可同日而语。说来时间过得可真快，回想起你初次过来这儿推荐螺蛳和果酱，仿佛不过是昨天的事。”
“大半年时间，我还是清风酒馆的掌柜。而你，由一个辛苦谋生的小农女，华丽蜕变成了庄主。唉，真是人比人，气死人呀。”
沈小荷听罢，却道：“你长年累月呆在这里，烦吗？觉得有意思吗？如果我告诉你，我正在进行一个大计划，你参加吗？”
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