n葡萄酒的发酵过程中会产生热量，如果不对温度进行控制，那么持续升高的温度将对成酒风味造成不利影响。
在大批量酿造葡萄酒的时候，酿酒师通常选择带有温控设备的发酵容器进行发酵，这样可以控制发酵过程中各个阶段的温度。对于红葡萄酒而言，发酵过程中各种控制酒帽的方法也会起到散热的作用。橡木桶虽然可作为发酵容器，但由于其发酵温度不好控制，大多数酿酒师都不采用橡木桶对葡萄酒进行发酵。
不过橡木桶发酵出来的葡萄酒，带着明显的木桶香味儿。
周永峰也是艺高人胆大……
85万瓶轻口酒，品质非常不错。要比沙漠农场大批量酿造的轻口酒高出几个档次……
这批葡萄酒的定价是49元1瓶。
按照8元1斤葡萄的成本价计算，一瓶葡萄酒，仅仅葡萄的成本大概在12元。再算上人工，灌装瓶子等等……17元1瓶。这个成本算是很高的了。
但49元1瓶，扣增值税，物流成本等等，每瓶的利润最起码在25元以上。
双十一当天，永横酒庄只卖出了7万瓶不到。不过他们这个酒保质期很长……
除了酿造轻口酒，永横酒庄还从沙漠农场这边采购了老园区的葡萄，这里的葡萄每斤价格高达20元。用来酿造精品葡萄酒……
双十一当天，永横酒庄的轻口酒定价太高了，以至于销量不是很好，当发完货，总共只卖出万瓶……每瓶49元，扣除物流，平台那边的费用，回笼资金281万元。这点钱，还不够他们运营酒庄的支付……
周永峰有些急，看着周横：“开张不利。只回来281万元……”
周横却很开心，说：“卖出六万多瓶，这个销量已经很好了。想当初沙漠农场那边第一年，总共也只卖出去七万多瓶。我们这是新酒庄，不能急……葡萄酒的品质摆在那里，等着口碑慢慢发酵，以后销量自然就会好。”
“我们还欠着员工的工资，这两百万……”
“等，放心吧。万事开头难……”
现在的人，很多都喜欢网上购物。
网上消费已经是实体店消费的四五倍之多。
南山镇葡萄酒产区，各个酒庄，酒厂同时在网上发力，宣传这边的产区，顺便也提到了沙漠农场葡萄酒集团……
双十一过后，各个公司依旧在网上销售葡萄酒。起初这些新的酒庄，酒厂，销量都很一般。但随着时间，口碑不断发酵……
到圣诞节前期，永横酒庄总共卖出葡萄酒60万瓶。
周柏的酒庄没有酿造轻口酒，他那边投入大量资金建成了起泡酒生产线，主要酿造起泡酒。而且是陈年型的起泡酒，最快也要明年七八月份才会上市。
到年底，永横酒庄的84万瓶轻口酒已经卖完了。
周横想要从其它酒庄采购酒液回来从新勾兑，周永峰坚决反对：“你是忘记协会的规整制度了。我们是酒庄，不是酒厂……”
“我就是想想。”周横笑着道。
“沙漠农场要团年了，想好给陈总送什么礼物了没？咱们这个酒庄是多亏了陈总提携，要不然……”周永峰说。
“早就准备好了。但这笔支出，酒庄要给我报销哈。”
84万瓶葡萄酒以及卖完，他们酒庄的账户也轻松起来。
84万瓶葡萄酒，留在他们账户上的利润有七百多万。这是支付了采购老园区葡萄后的净利润……
老园区的葡萄贵，每斤20元，他们酿造的精品葡萄酒全部从那边采购，总共花费了一千两百多万。
对陈放来说，今年是忙碌的一年。也是收获的一年……
各种事情缠身，每天都在忙忙碌碌中度过。不过南山镇产区已经走上正轨，可以放任其发展了。也就是前年在直播间买到葡萄园的那些人，还需要操心。
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