吃完饭,林蕊也不闲着,,看着处理好的鱼“任二哥,我得把家里的鱼做成熏鱼,你的要不要一起熏好,还是你就这样拿回家吃,”林蕊看着石台上分好的鱼,两条大鱼,四条小一点的鱼,都是要让任勋扬带回家的。家里剩了六条大鱼,有两条鱼头中午吃掉了,晚上就把这两条鱼切片,做成麻辣鱼。还剩了六条小一点的,四条大鱼,林蕊决定都做成熏鱼,不然天气太热放两天就臭了。
任勋扬“留一条大鱼,别的都麻烦小妹帮我一起熏了。”
林蕊“没事,反正我也得熏家里的,我让我哥他们去搭架子了,任二哥,能不能帮我削十五根木棍,食指长短就行,我一会儿得将鱼的肚子撑开,不然熏好,会黏一块。”
任勋扬“行,我去削。”
林蕊自己手上也不停,拿出昨天晒的花椒和屋檐下挂着的干辣椒,放入擂钵,研磨成粉,倒入碗里备用,再将山姜和野葱头切成小碎末,将晾好的鱼,身上均匀抹上白酒,继续晾干。
切好的山姜和野葱头,跟花椒面和辣椒面,一勺剁辣椒,一点盐,搅拌均匀,锅里烧热,倒小半碗清油,没切的葱叶挽成结和切片的山姜,葱头放入油锅里熬香,等葱叶,山姜葱头变焦,直接捞出扔掉,将油微微放凉,倒入拌好的辣椒里,用筷子,迅速搅拌均匀,静置放凉备用。这时候任勋扬拿着削好的木棍走到厨房,闻着不断飘着香味忍不住问,“做什么,好香。”
“呃,做了腌鱼的调料,有点浪费清油,别声张,我妈知道得念叨死我,”仿佛做坏事被抓了包,林蕊赶忙道,这年月,一年到头都没什么清油用,刚刚就用了小半碗,这要是被林母知道,不得心疼死,起码念叨半个月。
任勋扬好笑“行,不说,你做饭很好吃。”
林蕊看自己做菜受欢迎,也很是开心,“谢谢,晚上做麻辣鱼,你能吃辣不。”
任勋扬没想到她会留自己吃晚饭,点头不客气道“行,那我多干点活,还有什么要做的吗?”林蕊心里没想太多,上午才求了他教自己打枪,自然要讨好一下,免得自己大哥到时候反悔,不带自己去深山里打猎。
林蕊“要不你跟我一起腌鱼吧,腌好还得晾一会才能熏,”说完将调料端到院子里“这天也太热了,厨房里简直呆不住,”林蕊忍不住抱怨到,“任二哥,你帮我把鱼端到堂屋里吧,我去泡点藿香水晾着,一会儿咱们才有得喝,”说完不等任勋扬回答,就转身摘了藿香就去洗。泡好藿香水,林蕊去了堂屋,手里拿着盐罐子,“得先用盐腌一下,再抹调料,”说着往鱼身上撒着腌,“少抹点也不行,多抹了浪费,哎,啥时候吃盐吃油才不用这么省着,被我妈看到我这么嚯嚯盐,又得唠叨了。”
任勋扬
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