第四百八十一章做菜和看电影(下)
不仅仅在三女认为大闸蟹是猛兽,就连普通的百姓都认为他们是猛兽,它们就是一群害虫,让百姓们损失了大量的粮食。
那一年,大面积地出现大闸蟹,导致民不聊生,这让大家对大闸蟹产生了恐惧。
如今秦安将大闸蟹抓在手里,她们一个个别提多兴奋了,而且得知能吃,那更是让他们高兴了。
秦安抓着大闸蟹的背说道:「现在还不是大闸蟹食用的最佳季节,只有到秋季的时候吃,那是最肥美的。
不过,现在也能抓到这么大的大闸蟹,说明你们从来不吃,否则,根本抓不到这么大的。
小的一点大闸蟹虽然也好吃,但是吃起来不爽,只能做腌制品。
腌制螃蟹不仅能保持很长的时间,还能保鲜,让村子的村民也能尝尝鲜。
现在我教你们几招腌制大闸蟹的方法,这里有那么多的大闸蟹,我们一起来吧,其实腌制方法很简单。
一种用酱油,生姜等调味料直接腌制就行,直接生腌就行了,如果想要更加好吃,可以先将大闸蟹用酒给泡一会儿,然后捞出来,放入酱油,生姜等材料,酱油要淹没整只大闸蟹才行。
还有……」
秦安将剩下的几种腌制螃蟹的方法说了一下,主要还是用盐,利用盐给螃蟹消毒和入味。
说完后,秦安就开始制作大闸蟹,其实大闸蟹最好是清蒸吃,他就最喜欢吃清蒸大闸蟹。
剥开蟹壳,那金黄的蟹膏,一口下去,那鲜美的味道让人口齿留香。
秦安只是稍微腌制了几只大闸蟹,剩下的全部用来清蒸了。
螃蟹放入蒸笼后,秦安又叫三女做虾,告诉三女,新鲜的河虾,只要过个水就行了。
除此之外,还可以做醉虾,其他的秦安也不知道怎么做,因为河虾的个头实在是太小了,不能跟海虾和其他地方的虾不同。
当时醉虾用河虾最好,口感Q弹,味道十分鲜美。
接着是秦安要做的是汤,有一只甲鱼可以用来煲汤,这是非常有营养价值的,而且这只甲鱼起码有二十斤以上,这锅汤的营养价值就更高了。
「找老夏去要点枸杞和山药,和这甲鱼一起炖汤喝,喝完这汤,其营养价值非常高,可以增加人体抵抗力,补肾壮阳、补血、美容养颜。
简单来说,男女老少都能喝。」秦安说道。
邹凤道:「我让人去拿枸杞和山药。」
秦安颔首道:「好,我来处理这个大家伙。」
随后秦安将甲鱼给大卸八块了,交给李嫣然和嬴阴嫚清洗。
因为山药和枸杞还没有到,所以,秦安将做甲鱼汤的方法交给了李嫣然和嬴阴嫚。
而他自己则打算做今晚的主菜,醋溜活鱼,不过在此之前,他要先去看一下他们电影看完了没有。
于是秦安来到了石桌前,看了看笔记本电脑,轻轻
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