东北人大多数都口重，调味下的狠。
南方人炖红烧肉，一般就不放那么多乱七八糟的调料。
“你俩看着锅，等会儿试试用铲子轻轻一戳，就能戳断了肉的时候，这些鸡蛋倒进去。”
张淑珍把那些扒好皮的鸡蛋，都在表皮上划了两下，然后交代俩闺女。
“我得进屋陪客人说话，你俩机灵点儿，看着锅，别把锅里的汤焅干了就行。”
“哎，知道了，妈。”俩丫头应了声儿。
张淑珍留下俩闺女在厨房看锅，她进屋去陪着秦秋燕等人说话，过一会儿，就出来看看。
锅里炖的是小黄毛子的肉，相对来说要嫩一些，大概一个来钟头，肉就炖的软烂入味儿了。
俩丫头试了下，感觉可以，于是就把盆里那些鸡蛋倒进锅。
张淑珍约摸着时间差不多，出来看了看，用铲子舀了点儿汤尝一尝，感觉味道稍淡了点儿，又往里添了点儿咸盐。
炒糖色的时候，糖焦化了会有点点苦味，所以还要用一点糖再调下味道，这样才好吃。
锅里的肉经过炖煮，呈红褐色，颤巍巍油亮亮的，鸡蛋在汤汁里炖一会儿，也裹上了一层红褐色的外皮。
就这么小火慢慢咕嘟着，浓稠的汤汁不停的冒着泡泡，满屋子都是红烧肉的香气。
等鸡蛋煮的入味儿，汤汁也收到一定程度，就可以盛出来了。
锅台上放一个搪瓷盆，张淑珍手里拿着盛饭的勺子，一勺一勺从锅里往外盛肉和鸡蛋。
那肉炖的火候正好，落在盆里的时候，还会弹两下、颤一颤，看这儿就格外诱人。
盛云芳盛云菲俩丫头看着盆里的肉，忍不住都咽了下口水，这个真的是太馋的慌了。
得亏盛希泰吃过早饭就领着陈峰出去玩了，没在家，这要是他在家，保管喊着要吃的。
肉、蛋，连同汤汁全都盛到了小盆里，舀两瓢水倒进锅里，把锅刷干净了。
接着再添上水，锅底添干柴，等水烧开了下面条。
这要是没外人的话，张淑珍肯定连锅都不刷，直接添水煮面，那锅上还沾着不少炖肉的汤汁呢，刷掉扔了可惜。
但今天是孩子洗三，这么多客人，哪好不刷锅就煮面啊？那就太不讲究了。
煮挂面就简单多了，锅里水开，把挂面下进去，用筷子搅开别黏在一起，水开煮软就行。
煮面条一般讲究的是宽汤，锅里水多一些，面不会煮的黏黏糊糊难吃。
面煮好，捞在两个搪瓷盆里，这洗三面也就算做好了。
正好，盛希平哥俩总算把两头猪一只狍子都收拾完，盛希泰估计着时间差不多，领着陈峰也回来了。
于是就在东屋南北炕都放了桌子，摆上碗筷，将面条和浇头都端进屋，招呼大家伙儿吃饭。
“那个，今天洗三，照着老规矩呢，咱就吃面。简单了点儿，大家伙儿将就着吃啊。
等着孩子满月
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